 |
| 「カナダ･アルバータ州 ハニーセミナー」資料掲載のお知らせ |
先日カナダ大使館で「カナダ･アルバータ州 ハニーセミナー」を開催いたしました。その様子を紹介したプレスリリースを掲載しましたので、こちらからご覧ください。
一般的なハチミツ
アルバータ州のハチミツ
| カナダ・アルバータ州 キャノーラセミナー」資料掲載のお知らせ |
2008年5月19日（福岡）、20日（沖縄）、22日（東京）に「カナダ・アルバータ州 キャノーラセミナー」を開催いたしました。そのセミナーの資料を掲載いたしましたのでこちらからご覧ください。
キャノーラ油は飽和脂肪が少なく、不飽和脂肪が豊富に含まれている事からも大変健康に良い植物油と言われています。アルバータ州の寒冷な気候が害虫の発生を抑え、温暖な地域に比べて農薬の使用量を軽減することができるため、丈夫で安全なキャノーラを生産することができます。くわしい内容はこちらをご覧ください。
アルバータ州産のジャガイモは冬季の寒冷な気候のため、余分な化学薬品を使う必要がなく、安全で固形分(Solid Matters) が多いため、独得のホクホク感で知られています。また、現在１００％GMOフリーとなっており、それは政府と生産者が過去にGMO探知に取り組んできた成果と言えます。詳しい内容はこちらをご覧ください。(pdf 58KB)
|
|
農産物・食品
アルバータ州の農地面積は20万平方キロメートルで日本の国土の約半分。 この広大で肥沃な土地を使って穀物栽培と畜産を行っています。
アルバータ州の加工食品、農産物、農業技術や技能は国際的に高い評価を得ています。世界でも特に農業生産力の高い地域であり、その農業生産量はカナダ全体の25％、農産物・食品の総輸出額は17％を占めています。
農業は州経済の基幹産業のひとつです。広大な土地を利用して多様な農産物が生産され、それをベースにしたさまざまな食品加工産業も成長を続けています。カナダ産の高品質牛肉の67％がアルバータ州で生産されています。ほかにも大麦45％、小麦32％、オーツ麦28％、そしてキャノーラ（菜種）38％をアルバータ産が占めています。さらに、蜂蜜、マスタードシード、パスタの原料のデュラム小麦なども主要な農産物です。
食品
アルバータ州の農業食品産業は輸出が中心です。輸出総額のうち61.4%は加工品、38.6%が農産物で、その品質の高さは世界的に広く認められています。
牛肉生産加工分野でアルバータ州はカナダの中心拠点となっています。州の牛肉生産は、清浄な粗飼料や穀物、環境にも配慮した飼育方法、近代的設備の肥育場、大規模な処理施設、整備されたインフラ、世界で最も厳格な検査体制といった条件が相まって牛肉産業界でも極めて高い評価を得ています。このような環境の中で大麦を飼料として生産された牛肉は、マイルドな風味で柔らかく、その質の高さと安全性により消費者の支持を得ています。
穀物やキャノーラ油（菜種油）の生産も盛んで、穀物は飼料、パン製品、麦芽、栄養補助食品、産業用製品などに加工されています。キャノーラ油もさまざまな製品に加工されており、アルバータ州には粉砕や精製を担う企業や、油をマーガリンやサラダ油に加工する企業が多く存在します。
ジャガイモも州の特産品で90品種が栽培されています。そのまま料理して食べる品種に加えて、フライドポテトやポテトチップスなどに加工される品種もあります。また、種イモの輸出量はカナダ最大です。
研究開発
農産物の研究開発は、州内の研究開発施設との連携のもとに進められています。現在、バイオテクノロジー、機能性食品や栄養補助食品、食品原料、産業用や非食品製品の分野で主に研究が行われています。アルバータ州食品加工開発センターは、最新の設備が整った近代的なパイロットプラントや製品開発の研究施設であり、食品を専門とする科学者や技術者が常駐し、州内の食品加工業者による新技術の採用、新製品や生産手法の開発などを全面的にサポートしています。
アルバータ州の食品加工業者のあいだでは、食品の安全性の保持において最も効果的で科学的なアプローチとして、世界的に認められている管理手法であるHACCP（Hazard
Analysis Critical Control Point）の認証を受ける企業が増えています。
農産物・食品や輸入についてのご質問等は、お問い合わせフォームにてお問い合わせください。
|
|
